Salse. Fondi, marinate & vinaigrette
Prezzo
20,00 €
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Roux Michel
Gli illustrati
Libro in brossura
24 Maggio 2018
304
Nuovo
Descrizione
Le salse hanno sempre rivestito un ruolo fondamentale in cucina. Completano ed esaltano moltissimi cibi, apportando nuove sfumature e valorizzando al massimo ogni piatto. Con il suo ricco bagaglio di conoscenze culinarie, Michel Roux è considerato un maestro nell'arte della preparazione delle salse, e il suo libro, pubblicato in origine una quindicina di anni fa, è già considerato un classico. In questa nuova edizione, in un pratico formato, Michel Roux affronta le salse con occhio nuovo, aggiornando i grandi classici e presentando un'invitante serie di nuove ricette, semplici da preparare e studiate appositamente per venire incontro al gusto moderno, per piatti più freschi e leggeri. Variegata e originale, questa splendida raccolta di oltre 200 ricette comprende salse che si abbinano a ogni tipo di piatto: ricche o leggere, semplici o elaborate, dolci o salate. Le tecniche sono spiegate in maniera chiara e illustrate passo a passo.
Dettagli del prodotto
9788867532322
Scheda dati
- Autore
- Roux Michel
- Collana
- Gli illustrati
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 24 Maggio 2018
- Pagine
- 304
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788867532322
- ean13
- 9788867532322
Nuovo
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