Erbe ritrovate. Specie spontanee commestibili delle Alpi Sud Occidentali (Le)
Prezzo
26,00 €
Nessuna tassa
Armand Ugon Iolanda, Manavella Giovanni, Risolo Antonio, Varese Paolo
Fulie
Libro in brossura
16 Giugno 2025
288
Nuovo
Descrizione
100 schede dettagliate e informazioni su circa 200 specie con oltre 700 fotografie che ne consentono la facile identificazione corredate da notizie riguardanti habitat, nomi dialettali, specie confondibili tossiche e usi in cucina. Questa parte descrittiva è preceduta da un'ampia sezione introduttiva su storia, modalità e suggerimenti per la raccolta delle erbe e ambienti in cui esse crescono. L'ultima parte del libro conta ben 70 ricette dettagliate comprendenti antipasti, primi, secondi e contorni, dessert e bevande. Il territorio a cui fa riferimento questo lavoro è quello del Piemonte occidentale, in particolare della sua parte alpina. Si è cercato, però, di spingere lo sguardo anche un po' oltre per poter abbracciare in modo più ampio il rapporto dell'uomo con la natura che lo circonda. E allora si arriva a pensare alle "salades sauveges" della Provenza, alla tradizione degli "erbi" dell'Appennino settentrionale e della Liguria, i lampascioni, l'aglio angoloso raccolto e assaggiato negli oliveti dell'Italia centrale e via scrivendo. Un manuale, una guida, un libro che vuole essere un'occasione e un invito a scoprire, sperimentare nuove ricette e vivere assieme, in buona compagnia, momenti allegri, istruttivi e creativi che ci aiutino a riconoscerci e a riconoscere il mondo naturale che ci sta intorno.
Dettagli del prodotto
9791280749994
Scheda dati
- Autore
- Armand Ugon Iolanda, Manavella Giovanni, Risolo Antonio, Varese Paolo
- Collana
- Fulie
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 16 Giugno 2025
- Pagine
- 288
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791280749994
- ean13
- 9791280749994
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default