Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta
Prezzo
15,00 €
Nessuna tassa
Guberti E. (cur.), Nucci D. (cur.)
Libro in brossura
28 Ottobre 2021
238
Nuovo
Privilegiare l'apporto di frutta e verdura è il fil rouge del volume: grande attenzione all'equilibrio nutrizionale, varietà, gusto, facilità di preparazione. Nello stesso tempo si pone attenzione alla sostenibilità ambientale ed economica per ristabilire un rapporto onesto e trasparente con le risorse "alimentari" (umane, ambientali, sociali, economiche) del territorio, con le economie globali e locali, per valorizzarle e non disperderle come spreco, scarto, rifiuto e per garantire l'alimentazione di tutti nel lungo periodo.?In questa cornice concettuale e scientifica che ha guidato il lavoro degli autori, dieci letture integrano e completano le 100 ricette.?Il volume presentato in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione del 2021, un anno interamente dedicato da FAO/ONU alla promozione di frutta e verdura, ha partecipato al Festival dello Sviluppo Sostenibile 2021 organizzato da Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile.
9788885595309
Scheda dati
- Autore
- Guberti E. (cur.), Nucci D. (cur.)
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 28 Ottobre 2021
- Pagine
- 238
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788885595309
- ean13
- 9788885595309
Nuovo
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