DNA Ducasse
Prezzo
79,00 €
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Pilon Emmanuel, Blondet Jean-Philippe, Bouhours Amaury
Reference
Libro rilegato
12 Novembre 2025
536
Nuovo
Descrizione
Dai principali ristoranti a Parigi, Londra e nel Principato di Monaco, un imponente libro che raccoglie le ricette e i racconti di persone, produttori e ricerca di uno degli chef che ha maggiormente inciso sulla scena della cucina contemporanea: Alain Ducasse, assieme a Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours e Jean-Philippe Blondet, gli chef eredi del suo unico bagaglio di filosofia, visione e tecnica, si fanno promotori dei sapori di una cucina francese attuale e aperta al mondo. Utilizzo degli ingredienti nella loro interezza, predominanza della componente vegetale, equilibri e contrasti di note acide, amare e iodate: 135 ricette raccontano una delle più alte espressioni di arte culinaria dei nostri giorni.
Dettagli del prodotto
9791281608467
Scheda dati
- Autore
- Pilon Emmanuel, Blondet Jean-Philippe, Bouhours Amaury
- Collana
- Reference
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 12 Novembre 2025
- Pagine
- 536
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791281608467
- ean13
- 9791281608467
Nuovo
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