Codice della cucina vegetariana (Il)
Prezzo
95,00 €
Nessuna tassa
Torna in una nuova edizione, corredata da un'introduzione inedita dell'autore, il libro che per primo ha decodificato la grammatica della cucina vegetariana in ogni suo aspetto: gli ingredienti e il loro trattamento e lavorazione, gli strumenti, le tecniche, ma anche e soprattutto il pensiero di uno chef che è considerato il principale riferimento per la cucina vegetariana in tutto il mondo. 672 pagine fanno di questo volume un'imponente opera di consultazione, un long seller sempre attuale e destinato a restare un titolo essenziale per tutti: non solo professionisti del settore, non solo vegetariani.
9791281608504
Scheda dati
- Autore
- Leemann Pietro
- Collana
- Reference
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 12 Novembre 2025
- Pagine
- 672
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791281608504
- ean13
- 9791281608504
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