Storia naturale della birra
Prezzo
27,00 €
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Descrizione
Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell'America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall'uomo. Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un'indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra. Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.
Dettagli del prodotto
9788875788667
Scheda dati
- Autore
- DeSalle Rob, Tattersall Ian
- Collana
- Saggistica
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 08 Luglio 2020
- Pagine
- 292
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788875788667
- ean13
- 9788875788667
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