Sì, Cheffe! La storia di Eugénie Brazier
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16,90 €
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Il racconto, arricchito da aneddoti e considerazioni, dell'avventura di Eugénie Brazier, donna di umili origini, quasi priva di istruzione, che seppe conseguire, prima nella storia, le prestigiose 3 stelle della Guida Michelin, nei suoi due ristoranti, a Lione. Così è stato efficacemente descritto il suo percorso:"La sua rivolta silenziosa contro l'ostentazione della cucina francese l'ha portata ai più alti livelli di un mondo, quello gastronomico, dominato dagli uomini. Un risultato raggiunto ponendo grande enfasi sulla semplicità e sull'importanza degli ingredienti freschi e di qualità, in contrapposizione all'eccessiva elaborazione ed alla ricchezza ridondante dei piatti di tanti colleghi."(dal New York Times del 4 marzo 1977)
9791257106133
Scheda dati
- Autore
- Venturini Gian Enrico
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 30 Ottobre 2025
- Pagine
- 136
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791257106133
- ean13
- 9791257106133
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