Stagione del pane. Tecniche e ricette per impasti perfetti (La)
Prezzo
22,00 €
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Profonda conoscenza degli ingredienti dal punto di vista tecnico e nutrizionale, manualità e familiarità con il variegato mondo dei lieviti. In questo libro troverete tutto questo raccontato e fotografato da Barbara Torresan, una delle prime foodblogger italiane, che ha dedicato molto tempo a sperimentare e a raccontare di pane e panificatori. L'autrice saprà prendervi per mano, che siate neofiti o appassionati, e pagina dopo pagina, vi svelerà i segreti e la bellezza dell'arte bianca. Quando poi avrete provato le ricette più semplici e quotidiane, potrete cimentarvi con quelle di sedici panificatori italiani d'eccellenza - da Davide Longoni a Milano fino a Valeria Messina del Forno Biancuccia di Catania - che abbiamo voluto incontrare per raccontarvi una nouvelle vague di artigiani che credono nel pane buono, pulito e giusto.
9788884999030
Scheda dati
- Autore
- Torresan Barbara
- Collana
- Slowbook
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 12 Novembre 2025
- Pagine
- 336
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788884999030
- ean13
- 9788884999030
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