Tæster. La cucina in 4 step
Prezzo
18,00 €
Nessuna tassa
Pingitore Andrea
I giardini
Libro in brossura
04 Dicembre 2019
164
Nuovo
"Tæster" nasce dal connubio di due mondi, quello della cucina e quello del volo sperimentale. Rigore, pianificazione, metodo, procedure ben definite e un pizzico di rischio, caratteristiche tipiche dell'attività di volo sperimentale, unite a estro, fantasia e creatività si trasformano in pura arte culinaria. Le tecniche delle ricette più raffinate frutto di grande esperienza - maturata in ristoranti stellati e solcando il mare su importanti yacht e navi - di 13 tra i migliori chef italiani sono state avvicinate al metodo sperimentale di un test pilot della Marina militare italiana, Andrea Pingitore, autore di questo libro. Nasce quindi la "cucina in 4 step" che, come la checklist consente di portare in volo un aereo, così permette di ottenere risultati spettacolari che appagano non solo gli occhi ma anche il palato. Con gli chef Alberto Affer, Elga Argenti, Davide Cannavino, Fortunato Carnovale, Dario Gherarducci, Emiliano Giorgio, Enrico Lubrano Ladavera, Luciano Leo, Riccardo Maggioni, Claudio Papa, Matia Serfilippi, Giuseppe Todisco ed Ellis Vighi, e i due sommelier Arcangelo e Stefania Dandini, fautori della scelta enologica associata a ogni ricetta.
9788898981564
Scheda dati
- Autore
- Pingitore Andrea
- Collana
- I giardini
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 04 Dicembre 2019
- Pagine
- 164
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788898981564
- ean13
- 9788898981564
Nuovo
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