OOF International Magazine. Vol. 20: Un filo d'olio, e tanta salute! Visioni nutraceutiche
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15,00 €
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Descrizione
In questa monografia - la numero 20 della serie - al centro dell'attenzione c'è l'olio extra vergine di oliva, visto e analizzato in tutte le sue dinamiche in relazione alla salute e al benessere. Suddiviso in sette sezioni - "È tutta salute", "Voce alla scienza", "Idee", "Buono da mangiare", "Esperienze", "Oxos" e "Altre storie" - si affrontano i tanti temi da svariate angolazioni, prendendo in esame l'olio a partire da una moltitudine di discipline: dalla biologia alla medicina, dalla biochimica all'analisi sensoriale, dalle neuroscienze al marketing, dall'ingegneria meccanica all'oleologia, dal design all'arte.
Dettagli del prodotto
9788894887624
Scheda dati
- Autore
- Caricato L. (cur.)
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 21 Gennaio 2026
- Pagine
- 132
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788894887624
- ean13
- 9788894887624
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