Ristorazione un mestiere che cambia. Le informazioni per conoscere il settore ed i suggerimenti per chi ci lavora (La)
Prezzo
19,50 €
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Descrizione
Il mondo della ristorazione è cambiato in modo significativo ed oggi è costituito da tante realtà tra loro differenti per dimensione, organizzazione, tipologia di clienti e prodotti offerti. Il libro vuole analizzare questa realtà complessa ed è stato pensato per tutte le persone che desiderano conoscere questo mondo e le problematiche ad esso legate. Risulterà un'utile lettura per il manager che opera nelle grandi strutture di ristorazione collettiva, ma anche per i titolari di ristoranti, trattorie, pizzerie ecc. che in queste pagine troveranno molte informazioni e preziosi suggerimenti per migliorare la propria attività.
Dettagli del prodotto
9788856801002
Scheda dati
- Autore
- Moroni Pietro
- Collana
- Manuali
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 11 Luglio 2016
- Pagine
- 144
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788856801002
- ean13
- 9788856801002
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