Tenera è la carne... Cotta a bassa temperatura
Prezzo
20,00 €
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Wildeisen Annemarie
Metodi & tradizioni
Libro
03 Aprile 2008
105
Nuovo
Descrizione
Carne tenera, deliziosamente aromatica, pratica e poco impegnativa. La cottura a bassa temperatura - in forno dai 70 agli 80 gradi - è il metodo ideale per cuocere la carne a puntino e in modo delicato. E adatto a tutti i tipi di carne: dalle scaloppine agli involtini più raffinati, dallo spezzatino a! filetto di vitello, maiale, manzo e agnello, fino ai classici pezzi più grandi, come la costata, il carré di maiale o il cosciotto d'agnello. In questo libro troverete inoltre moltissime ricette per preparare contorni speciali e ottime salse.
Dettagli del prodotto
9788886988216
Scheda dati
- Autore
- Wildeisen Annemarie
- Collana
- Metodi & tradizioni
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 03 Aprile 2008
- Pagine
- 105
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788886988216
- ean13
- 9788886988216
Nuovo
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