Cucina del Rinascimento (La)

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Peschke Hans-Peter von; Feldmann Werner
La cucina nella storia
Libro
06 Dicembre 2002
240
Nuovo
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Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora. Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.
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