Tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore (La)

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12,00 €
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Nocca Giuseppe
Libro in brossura
30 Aprile 2020
68
Nuovo
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"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.
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