Dolce. Il piacere del gusto nella storia (Il)

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Aboca Edizioni
Franca Ettore, Taracchini Antonaros Alfredo
Libro in brossura
12 Dicembre 2017
224
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Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.
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