Piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute (I)
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12,90 €
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Descrizione
Più di 00 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.
Dettagli del prodotto
9788858016664
Scheda dati
- Autore
- Monastero Rita
- Collana
- Sapori e fantasia
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Febbraio 2017
- Pagine
- 194
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858016664
- ean13
- 9788858016664
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