Piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute (I)
Prezzo
12,90 €
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Più di 00 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.
9788858016664
Scheda dati
- Autore
- Monastero Rita
- Collana
- Sapori e fantasia
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Febbraio 2017
- Pagine
- 194
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858016664
- ean13
- 9788858016664
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