Mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria (Il)
Prezzo
35,00 €
Nessuna tassa
Descrizione
Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l'impiattamento, l'organizzazione del lavoro, le fasi dell'apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia per esperti, ricco di commenti e approfondimenti ed è corredato, qua e là, da piccoli aneddoti.
Dettagli del prodotto
9791255250814
Scheda dati
- Autore
- Pagliero Eva
- Collana
- Gourmet
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 27 Dicembre 2023
- Pagine
- 444
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791255250814
- ean13
- 9791255250814
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