Mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria (Il)
Prezzo
35,00 €
Nessuna tassa
Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l'impiattamento, l'organizzazione del lavoro, le fasi dell'apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia per esperti, ricco di commenti e approfondimenti ed è corredato, qua e là, da piccoli aneddoti.
9791255250814
Scheda dati
- Autore
- Pagliero Eva
- Collana
- Gourmet
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 27 Dicembre 2023
- Pagine
- 444
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791255250814
- ean13
- 9791255250814
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