Grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura (Il)

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Giunti Editore
Le Caisne Arthur
Reference di enogastronomia
Libro rilegato
19 Settembre 2018
240
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Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.
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